Normas y principios de limpieza

OBJETIVOS:
2. PRINCIPIOS DEL PROCESO DE LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN.
a. Limpieza y sanitización.
b. Factores que influyen en la limpieza y sanitización:
Tiempo.
Temperatura.
Recurso Humano.
Productos Químicos.
c. Productos químicos en el proceso de limpieza y sanitización.
Detergentes:
1. Categorización.
2. Propiedades y usos.
3. Factores de elección.
Sanitizantes:
1. Categorización
2. Propiedades y usos.
3. Mecanismos de acción.
4. Factores de elección.
Preparación y diluciones:
Tipos de diluciones.

3. NORMATIVAS


a. Seguridad Industrial para los productos químicos de limpieza y sanitización.
b. Importancia su interpretación.